4 de julio de 2016

Patatas revolconas



Hay recetas fáciles y luego están las patatas revolconas. La primera vez que las probé jamás pensaría que con algo tan básico como patata, pimentón y panceta saldría algo tan sabroso y peculiar. Seguramente y al ser un plato típico de ciudades como Segovia o Salamanca muchos vosotros no las habéis probado o atreveros a hacerlas, así que vamos a poner remedio ahora mismito!

1 de enero de 2016

Banoffee Pie


Me gustaría terminar este 2015 con la receta del postre que mas me ha sorpredido durante este año en Irlanda. Un año lleno de sorpresas, de aprendizaje y muchas experiencias en este país pasado por agua pero a la vez calido por sus gentes y sus bares.

Aunque origininalmente el Banoffee Pie procede de Inglaterra, también se puede ver fácilmente en Irlanda. Se caracteriza por su rapidez y facilidad a la hora de elaborarlo, ya que no hace falta ni horno ni siquiera nevera; además la mezcla de los ingredientes está tan bien pensada que seguro que repites, como me ha pasado a mi, muchas más veces y te animas a crear tu propio pastel.

Ingredientes (para 6 raciones)

180 gramos de galletas Digestive
50 gramos de mantequilla
220 gramos de Toffee o dulce de leche
3 plátanos
nata para montar
media tableta de chocolate para fundir

Utilizaremos un recipiente redondo, a poder ser desmontable. En primer lugar, trituramos las galletas hasta reducirlas a polvo y derretiremos la mantequilla para mezclar ambos. Presionamos la mezcla uniformemente sobre la base del recipiente. Reservamos en la nevera


A continuación cortamos los plátanos en rodajas no muy gordas (como medio centímentro) y las extenderemos por encima de la mezcla de galleta hasta que toda la base esté cubierta de plátano.

Extendemos después el dulce de leche por toda la superficie y por último lo cubriremos con nata montada.

Para decorar nuestro Banofee Pie fundimos chocolate al baño maría a fuego medio y una vez que se vaya templando lo repartimos haciendo hilos de chocolate. Si no queréis fundir el chocolate también podéis poner pepitas de chocolate.

Como se que nunca ha decepcionado a nadie y es una apuesta segura, me he decidio hacerlo para la cena de Nochevieja, coronando como no, con un super postre este 2015. Podéis hacerlo en modo pastel o bien en estos vasitos tan monos que he encontrado en travelcooktel


Espero que se cumplan todos vuestros deseos este 2016 y sea dulce dulce como esta receta!

Besos !